KLEINE LECKERBISSEN
MARCON MANDELN 65 KR
NOCERELLA OLIVER 65 KR
CHIPS MIT FISCHROE, SMETANA UND SCHNITTLAUCH 140 KR
KÄSE- & WURSTPLATTE 199 KR
VORSPEISEN
HUMMER-SUPPE 170 KR
Gegrillter Mais, Möhren und Sellerie, lauwarmes Hummerfleisch sowie Kräuteröl
ROHTES STEAK 190/300 KR
Tartar aus schwedischem Rindfleisch mit gerösteter Butteremulsion, eingelegten Pfifferlingen, „Gammel Knas“ und Kartoffelchips
TOAST SKAGEN 195 SEK
Rogen vom Vänern, Garnelen, Zitronenmayonnaise und Dill
HÄLLEFLUNDRA 195 KR
Sashimi vom Heilbutt, Stachelbeeren-Ponzu, eingelegte grüne Tomate, Ingwer-Mayonnaise, frittierte Topinambur, Dillöl
WARME GERICHTE
SCHWEDISCHES OXFILÉ 395 KR
200 g schwedisches Rinderfilet mit Nduja-Butter, cremiger Rotweinsauce und Strauchtomaten. Serviert mit cremigem Kartoffelkuchen
DER HAMBURGER DES STADTHOTELS 265 KR
Rinderfilet-Burger, gereifter Käse von Sivans, eingelegte Chili, Speckmarmelade und Jalapeño-Mayonnaise. Serviert mit Gartensalat und knusprigen Pommes
GEBRATENER KABELJAURÜCKEN 345 KR
In Butter gebratener Kabeljau-Rücken, Blumenkohlpüree, Flusskrebssoße mit Kronendill, gebratene Pfifferlinge, säuerlicher Spitzkohl und Dillöl
IN BUTTER GEBRATENE ENTE 325 KR
In Butter gebratene Ente mit Karotten- und Kürbispüree, eingelegten Preiselbeeren, konfierten Karotten und Rosmarin-Soße
UNSERE EIGENEN FLEISCHBÄLLCHEN 225 KR
Handgerollte Fleischbällchen mit cremigem Kartoffelpüree, schaumiger Sahnesauce, frisch pürierten Preiselbeeren und klassisch eingelegten Gurken
PILZ-RISOTTO 265 KR
Cremiges Risotto mit in Butter gebratenen Austernpilzen und Pfifferlingen, frittierter Artischocke, gebackener Tomate und eingelegten Zwiebelchen
DESSERT
OKLASSIK CRÈME BRÛLÉE 125 KR
Crème brûlée mit Zitronentee-Geschmack, serviert mit Orangengelee
SALVIAGLASS 125 KR
Saftiger Mandelkuchen mit gebräunter Butter, Brombeer-Sahne und unserem hauseigenen Salbei-Eis
DAS EIS ODER SORBET DES ABENDS MIT FRISCHEN BEEREN 70 KR
KINDERMENÜ
HAMBURGER MIT POMMES 155 KR
PFANNKUCHEN MIT MARMELADE UND SAHNE 95 KR
FLEISCHKLÖSSCHEN MIT KARTOFFELPUREE, SAHNESOßE UND FRISCH GEMIXTEN LINGONBÄERN 155 KR